白鯽魚,豆腐,姜蔥
綜合評分 8.4
鯽魚豆腐湯
綜合評分 7.2
傳統鯽魚豆腐湯，只需放鹽，無添加其他增味劑，湯白、濃、鮮。 作用︰味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。 原理︰豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維他命D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應
用料
做法
-
將新鮮鯽魚洗淨，去除肚內黑色粘膜，豆腐切小塊。蒜切片、姜片、八角備用
-
鍋內放油，燒熱，放入姜片、蒜片、八角，煸出香味為止，然後再把鍋內的姜片、蒜片、八角清到盤內備用
-
將鯽魚放到鍋內煎至兩面金黃為止
-
-
魚至金黃為宜
-
將煎至金黃的魚、豆腐、干煸過的姜片、蒜片、八角，放入炖鍋
-
加適量的水，開炖，先猛火燒開，後小火慢炖
-
-
出鍋前，加適量的鹽，鮮湯就出鍋啦
-
白、濃、鮮美的鯽魚湯就完成啦，快到碗里來，哈哈