做法

• 準備一塊雞胸肉，洗淨後拿廚房用紙吸掉多餘水分

• 拿牙籤在雞胸肉上戳戳戳！！使勁戳！盡量戳！戳戳戳出很多小洞洞方便雞肉入味

• 在雞肉上抹上適量鹽和很多很多黑胡椒，還有一點點糖，放入冰箱醃製個十幾二十分鐘∼

• 洋蔥切丁^^ps•按照個人喜好也可以先切丁，把洋蔥和步驟三的雞肉放在一起醃製，更好吃哦！！

• 醃製完成後，放少許橄欖油∼再放雞肉，煎至兩面都金黃，可以順帶放洋蔥在旁邊翻炒一下 ps.這步驟的雞肉表面全部變白，但是應該要還沒到全熟的程度

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  洋蔥鋪在雞肉底下免得雞肉焦掉，再上方蓋上一部分洋蔥，加鍋蓋用小火煎一下下

• 雞扒出鍋，將雞扒放在錫紙裏包好，在做醬汁的過程中，即可以保溫，又會跑出一些肉汁，肉質也會比較鬆軟（不知道怎麼解釋，反正包著好處多多就是了）

• 部分洋蔥裝盤，剩餘一些在鍋中，略炒，加一個無花果，無花果肉用鍋鏟搗碎加水煮開，加點鹽調味，稍微加點水澱粉勾個芡！醬汁完成！

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  裝盤∼你們愛怎麼裝怎麼裝∼發揮自己的想象！反正我是先開動了哈哈哈