青蒜,豬肉絲,郫縣豆瓣,老抽,生抽,澱粉,清水,香油,料酒,糖,鹽,水澱粉
綜合評分 7.1
咸菜炒肉絲
綜合評分 8.5
咸菜好咸，倒是好下飯！
用料
做法
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瘦肉放水里加點鹽泡一會兒，然後切絲（這個過程好艱辛），我還是切不夠細，放在碗里，倒入醋、醬油、料酒浸泡。咸菜泡下清水，然後切碎。
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炒鍋加油，加蔥頭、大蒜、生姜，倒入瘦肉翻炒。
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肉炒得變顏色了，倒入咸菜繼續炒。（我炒這道菜沒有加鹽，因為咸菜本身就咸，醬油也有點咸）
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小貼士
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