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綜合評分 8.1
韓國泡菜(한국 김치)
綜合評分 9.5
現在中國的很多親們都喜歡看韓劇！大家對劇中的泡菜很眼饞吧！那麼不能直接飛去韓國品嘗的親們，是不是在煩惱怎麼自制韓國泡菜呢？接下來然然就為大家帶來韓國泡菜的制作方法大全！全程做法有圖解，很容易學會的喲。
用料
- 大白菜 一顆
- 白蘿卜（青蘿卜均可） 一顆
- 胡蘿卜 半個
- 洋蔥 半個
- 隻果 半個
- 梨 半個
- 蔥、姜、蒜、韭菜 適量
- 糯米粉、辣椒粉、柴魚粉 適量
- 牛肉粉（雞精、味精均可） 適量
- 鹽、黃糖（白砂糖也可以） 適量
- 魚露、蝦醬、韓國辣椒醬 適量
- 清水 適量
做法
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大白菜洗淨去根部
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對半切開，再對切
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將鹽涂抹在每片葉子上
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擺好放置保鮮盒
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蘿卜去皮
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切塊
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腌制6∼12個小時或者更久
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29個小時的成果，腌制完成
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1.大蒜剝皮搗成泥，生姜擦成姜末，隻果、梨去皮剁成泥，胡蘿卜、大蔥、洋蔥切條備用。 2.將少許糯米粉倒入小鍋，加少量水，加熱攪拌至粘稠，加入韭菜段、蒜泥、姜末、辣椒粉、鹽、黃糖、魚露、蝦醬、柴魚粉、韓國辣椒醬攪拌均勻，做成腌料。 3.拌入胡蘿卜、大蔥、洋蔥拌勻。
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取出腌制好的大白菜、蘿卜擠掉水分！如果咸了可以用冷開水再泡一會，再取出擠掉水分
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將腌料涂抹在每片白菜葉子上、蘿卜上
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容器密封，溫室放置1、2天發酵入味，再放入冰箱發酵5天，即可食用
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腌制的第六天咯！
小貼士
親們注意咯︰泡菜一定要7天以上才可以食用的喲！
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