低筋面粉,玉米面,色拉油,白糖,自制酸奶,雞蛋,檸檬汁
綜合評分 9.4
材料合影
把雞蛋分離,蛋清的盆要保證無水無油
蛋黃加25克糖40克奶40克油依次拌勻
蛋清加少許檸檬汁
分三次加入60克白糖打發蛋清,提起打蛋器有直的倒角為止
蛋黃液中依次加入低粉和玉米面翻拌至沒有干面顆粒
取三分之一蛋白倒入蛋黃液中翻拌均勻,然後再倒入剩余蛋白中,翻拌均勻
倒入八寸模具中,用力震幾下,把大的氣泡震出
烤箱180度預熱10分鐘,150度烤制一小時,根據自己家的烤箱調節,烤完拿出輕震幾下倒扣在放涼架上放涼脫膜
當當,好了,開吃
材料不要攪拌,要輕輕翻拌