好料理

什錦菌菇臘肉燴老豆腐

綜合評分 9.8
眾所周知豆腐和菌菇對身體有益，搭配臘肉臘香肉鮮和青豆的甜味，非常美味的營養搭配。

用料

做法

  • 什錦菌菇臘肉燴老豆腐的做法 步骤1

    老豆腐切片。蔥切小段，姜蒜切蓉。

  • 什錦菌菇臘肉燴老豆腐的做法 步骤2

    所有菌菇洗淨。金針菇去根掰成小份，其他菌類切片。

  • 什錦菌菇臘肉燴老豆腐的做法 步骤3

    平底鍋入少量油，把老豆腐片煎至兩面金黃。起鍋備用。

  • 什錦菌菇臘肉燴老豆腐的做法 步骤4

    同一油鍋，再加入少量橄欖油，爆香蔥姜蒜。倒入臘肉翻炒約5分鐘，或臘肉出油。

  • 什錦菌菇臘肉燴老豆腐的做法 步骤5

    加入所有菌菇，翻炒。等菌菇出水後，加入解凍後的青豆。

  • 什錦菌菇臘肉燴老豆腐的做法 步骤6

    倒入煎好的老豆腐。

  • 什錦菌菇臘肉燴老豆腐的做法 步骤7

    放入適量蠔油和糖、鹽調味。用澱粉和適量清水調成澱粉水，勾芡。翻炒均勻，等湯汁變稠後即可出鍋享用。

小貼士

1.方子做出來很大一碗哦。 2.老豆腐煎之前用一點點鹽腌一下，入味。豆腐之所以煎一下比較香而且不容易散。 3.煎豆腐的時候翻面要小心，盡量不要弄破。 3.蠔油和糖鹽份量可以按個人喜好來放啊∼

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