好料理

小羊排湯

綜合評分 8.2
入秋後天氣轉寒 身體一時難以適應涼意 羊肉可以驅寒暖身 小羊排湯清淡 不妨一試

用料

做法

  • 羊排斬小塊，水中浸泡2小時，期間要換水

  • 沸水下羊排，再次沸騰時撈出羊排（另一鍋同時燒水）放入新開的清水中，加蔥姜炖熟約一小時

  • 一小時後加入白蘿卜塊，再煮大約10分鐘，加入黑胡椒粉，關火快出鍋前加鹽

小貼士

羊排第一次過水一定要撈出，再煮要是新的沸水

所在的分類

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