螃蟹,基圍蝦,魷魚干,芹菜,香菜,黑胡椒,生姜,鹽,雞精,冷飯,植物油
綜合評分 10.0
海鮮粥（冷飯版）
綜合評分 10.0
十月吃螃蟹的季節，海鮮粥一直是潮汕菜的一個招牌，鮮和溫暖的味道一直回味，天冷熬上一鍋粥，暖胃又舒服。自己做簡單，食材也新鮮，看好多蟹黃。冷飯來煮方便，味道也不遜色哦！
用料
做法
-
鍋內加水燒開後放入冷飯和適量植物油，將泡好的魷魚干切絲，同冷飯煮至米飯開花，稍濃稠，要間隔攪下鍋免得粘鍋。
-
將處理好的螃蟹入粥中，接著放入生姜絲，煮至螃蟹變色後，再放入基圍蝦，將切碎的芹菜梗接著放入，小火煮約十分鐘。
-
將適量黑胡椒粉入鍋攪拌均勻，再入少許鹽，五分鐘後起鍋放香菜末。
-
小貼士
煮粥要小火慢熬，火大了容易糊鍋。基圍蝦將頭和身子連線處用牙簽將蝦線挑出。
所在的分類
相關食譜
大米（東北大米為好）,飛蟹,基圍蝦,蛤蜊,瑤柱,香菇,生菜（可用其他綠葉菜代替）,姜絲,蔥花,胡椒粉
綜合評分 8.4
大米,海鮮,芹菜,水,香油,味精,白胡椒,鹽
綜合評分 7.2
大米,水,花蛤,大蝦仁,魷魚,姜,白胡椒粉,鹽,蔥花
綜合評分 8.1
米,蝦,香菜,料酒,鹽,薑絲,蟹（生）,冬菜,乾貝,排骨,芹菜
綜合評分 9.4
大米,水,花蛤,大蝦仁,魷魚,姜,白胡椒粉,鹽,蔥花
綜合評分 8.2
蝦，瑤柱，鮑魚等海鮮,芹菜,香菜,胡蘿蔔,大米,水,蔥花，薑絲
綜合評分 8.1
白米飯,阿根廷大紅蝦,海鮮干貨（大蝦仁，墨魚丸，蝦米，蠔干，魷魚干，小干貝等）,小紅腸,各種配菜（西蘭花，洋蔥，青紅椒等）,配料 : 姜，蔥，蒜,調味料（牛奶，油，鹽，咖喱粉，黑胡椒粉）
綜合評分 7.2
中個的基圍蝦,干貝,大米,香菜生姜
綜合評分 8.4
中個的基圍蝦,乾貝,大米,香菜生薑
綜合評分 7.7