糖醋鯉魚(快手家常裝逼菜)

綜合評分 7.4
很多人以為這種“請客硬菜”很難做,其實這是一道非常難失敗的,基礎家常菜。 由于它只是看上去很困難,所以很適合在很多親朋都在場時,拿這道菜裝下賢惠and逼格。( ´ ▽ ` )ノ 有空再做一次的時候就加步驟圖。

用料

做法

  • 糖醋鯉魚(快手家常裝逼菜)的做法 步骤1

    蔥,香菜、姜,鯉魚準備就緒

  • 糖醋鯉魚(快手家常裝逼菜)的做法 步骤2

    兩邊魚身切斜刀

  • 糖醋鯉魚(快手家常裝逼菜)的做法 步骤3

    魚身抹上適量食鹽,然後用干面粉裹上。

  • 糖醋鯉魚(快手家常裝逼菜)的做法 步骤4

    熱鍋,加夠油炸魚的油量。先中火加熱一會,放入鯉魚。一邊炸一邊用湯勺把油淋在朝上面的魚身上。炸透,炸至淺黃,換大火再炸一會,至金黃色。取出盛盤備用。

  • 糖醋鯉魚(快手家常裝逼菜)的做法 步骤5

    開始調糖醋汁︰鍋中留少量炸魚剩下的油,中火,加入適度白糖,把白糖熬化,放入生油,老抽,和香醋。熬煮一下,倒入調好的面粉or粉芡汁,使糖醋汁濃稠,發亮。 為了澆汁更濃郁有味道,可以加入姜,香菜一起熬煮。

  • 糖醋鯉魚(快手家常裝逼菜)的做法 步骤6

    切好的姜絲蔥絲or香菜灑在魚身上,趁熱澆上糖醋汁,上桌,米西吧。

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