青辣椒（二條青）,梅花肉,老抽，鹽,蔥姜
綜合評分 7.0
老丁的私房菜-小炒肉
綜合評分 7.0
湘菜的經典菜式，下飯一流。
用料
做法
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二條青洗淨備用
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斜切備用。因為二條青細長，斜切可以增加食材大小。
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肉切片備用
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切蔥花，姜絲，熱鍋涼油，下蔥姜爆鍋，然後下肉片快速翻炒。
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待肉片變色，加入老抽調色。
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倒入辣椒快速翻炒。
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翻炒成熟，加入適量鹽，味精，出鍋即可。
小貼士
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