燕麥麩,中粉,紅糖,小蘇打,泡打粉,鹽,肉桂粉,食用油,雞蛋,牛奶,蜂蜜,香草精
綜合評分 9.2
燕麥麩瑪芬Oat Bran Muffin
綜合評分 9.2
燕麥麩瑪芬屬于QuickBread一類的，雖然它的口感更像蛋糕，準備工作只需要15分鐘，烘焙時間也只需要十幾分鐘，快捷方便也美味。烤好後可以室溫（除開特別熱的夏天）放幾天沒有問題，對于忙碌的上班族來說，早上將瑪芬放進微波爐一分鐘加熱後再來杯豆漿或牛奶就是一頓營養豐富的早餐，或者帶路上吃也是完全可以的。又或是好朋友來家里做客，不妨做個健康美味的燕麥麩瑪芬，沏壺茶作為下午茶點心也是非常不錯的 燕麥麩含有豐富的可溶性膳食縴維，法國杜坎（Dr.Pierre Dukan）醫生發明的瘦身法減肥也特別提到過燕麥麩的好處，燕麥麩除了做瑪芬之外，還可以烙餅或做蛋糕
用料
做法
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所需要用到的原料，同時烤箱180度進行預熱
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先將粉類原料，如面粉，糖粉等混合均勻
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然後是混合液體原料，如牛奶和油等
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將粉類原料分三次逐漸加入液體中，即先加1/3拌勻，再加1/3拌勻，最後剩下的1/3倒入拌勻
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拌勻就好，不要過度攪拌；將面糊放入冰箱靜置15分鐘
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最後面糊倒入瑪芬模，由于有燕麥麩所以烤的過程中不會漲高太多，因此面糊可以倒滿模具，我用的是大號瑪芬連模，這個方子剛好可以做6個；面糊送進烤箱，180度烤16-18分鐘即可
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掰開來看，組織松軟
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配茶配咖啡都可以
小貼士
這個方子里面蜂蜜和紅糖的用量個人覺得剛好，吃起來稍帶甜味而不會太甜，大家可以自行調整甜度 如果沒有燕麥麩，也可以換成全麥面粉，這樣就是全麥瑪芬 還可以添加葡萄干或蔓越莓干甚至是堅果或巧克力豆都可以的，口感層次更顯豐富
所在的分類
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