豬肉,豆腐,雞蛋,國瓊紫靈芝片,綠甘藍,蔥,姜,香菜末,澱粉,鹽,八角,花椒
綜合評分 7.1
砂鍋丸子湯
綜合評分 9.5
砂鍋系列，高湯做底，里面隨意煮各色肉丸，單起鍋炒菜，最後一起煮近味。這是宗旨，小節可以隨意發揮。
用料
做法
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攪拌腌制牛肉餡。里面隨意放蔥花，五香粉，姜粉，白胡椒粉，鹽，料酒，醬油，面粉，雞蛋清。取一小鍋放少許花椒和一點冷水煮開，將煮好的花椒水潑入肉餡。一個方向攪拌均勻。用手擠成小肉丸。
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取砂鍋倒入烏雞湯，隨意放入淮山紅棗沙參。我還配了點竹蓀，都是做湯底調味。
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待湯開鍋下肉丸，煮至飄起。同時另一鍋炒青菜至半熟。講青菜倒入砂鍋繼續煮一會。願意下點粉絲也可以。
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最後關火下香菜點香油上桌。
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬肉,豆腐,雞蛋,國瓊紫靈芝片,綠甘藍,蔥,姜,香菜末,澱粉,鹽,八角,花椒
綜合評分 8.9
牛肉餡,魚滑,芥藍,雞蛋,面粉,烏雞湯,淮山沙參紅棗,花椒
綜合評分 9.5
豬梅花肉,胡蘿卜,洋蔥,木耳、香菇,海米,豆腐,香菜,鹽、雞粉、香油、白胡椒粉、生抽、姜粉、澱粉,青菜,粉絲,辣椒
綜合評分 7.0
豬棒骨,肥肥的老母雞,宣威火腿,米線,豬裏脊肉,雞胸肉,魚丸,豆腐絲,泥腸,青菜,西紅柿,蘑菇,蔥,姜,料酒,油辣子,白胡椒粉,鹽
綜合評分 7.6
豬棒骨,肥肥的老母雞,宣威火腿,米線,豬裏脊肉,雞胸肉,魚丸,豆腐絲,泥腸,青菜,西紅柿,蘑菇,蔥,姜,料酒,油辣子,白胡椒粉,鹽
綜合評分 8.0
牛肉丸,牛筋丸,牛筋,粿條（河粉）,干炸蒜蓉,魚露
綜合評分 7.4
米線,海帶,四川酸菜,香乾,香菇,榨菜,小油菜,鹽,生抽
綜合評分 8.6
紅薯,錫紙,烤架
綜合評分 7.2
豆腐塊,小丸子,油鹽醬油,清水,沙姜,蠔油,老抽
綜合評分 7.1