鴨腿,料酒,鹽,冰糖,姜,桂皮,香葉,老抽,幹辣椒,八角
綜合評分 8.2
鴨腿焯水,洗淨; 放入料酒; 加水沒過鴨腿,放入桂皮八角香葉辣椒;
放入薑片,蔥結; 放入冰糖; 放一勺鹽; 大火煮開;
加入1湯匙老抽; 小火燉40分鐘; 大火收汁,涼後切塊。
買來的鴨腿可能比較油,因此可事先去掉多餘的油。 辣椒的量少些,醬鴨腿偏甜一些更美味 更多家常菜譜來自:http://www.zuocaicn.com