豬手,鴨翅,雞爪,雞蛋,豆腐,滷豆乾,花生,烤麩
綜合評分 8.6
雜錦滷水
綜合評分 8.6
很久之前買了一支滷水汁，一直還沒用，直到昨晚發現存的幾片滷豆乾快要不能吃了，於是乎乾脆做了一鍋滷水，有些材料是後面加的，不過做法我就統籌了一下。巨大的一鍋可以吃幾餐了，BTW,滷水的東西，真的是涼了纔好吃呀。
用料
做法
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冷水落鍋將處理過的豬手、鴨翅、雞爪煮沸後持續3~5分鐘煮出浮沫，撈出待用（可用溫水衝去表面沾到的浮沫）
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熱油鍋，放入調料1翻炒出香味，加入3公升的水煮沸
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把調味料2加入到步驟2的沸水中攪勻繼續煮沸
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待水煮沸後，各種材料依次加入的順序：花生和豬手煮30分鐘後加入雞爪、雞蛋和鴨翅、再過15分鐘後加入豆腐、滷豆乾、烤麩繼續煮15分鐘即可
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放入材料後全程用小火，耗時約60分鐘，除了豆乾和烤麩，其餘材料均可以放在滷汁裡浸泡過夜，會更美味
小貼士
由於實在材料太多，分了兩碟拍。 一餐吃不完就各種肉類分裝冷藏儲存，豆製品（即豆腐、豆乾、烤麩）容易變味，所以最好儘快消滅。
所在的分類
相關食譜
豬手,鴨翅,雞爪,雞蛋,豆腐,滷豆乾,花生,烤麩
綜合評分 7.4
配料：,蔥,姜,蒜,生抽,冰糖,水,啤酒,料包：,香葉,桂皮,八角,陳皮,草蔻,豆蔻,肉蔻,草果,香茅,主料：,牛展,牛肚,豬耳朵,鵝掌,鵝翅,炸豆腐,雞蛋4個
綜合評分 8.0
鵪鶉蛋,桂皮,八角,香葉,小茴香,辣椒,花椒,草果,生抽,老抽,冰糖,鹽
綜合評分 9.8
鴨翅,白乾,李錦記滷水汁,姜,香葉,蔥,花椒,八角,桂皮,草果,乾草,良姜,水,檸檬酒,六月鮮醬油
綜合評分 7.5
海帶,肉皮,鹽,醬油,辣椒,花椒,香葉,八角,桂皮,白糖,陳皮,香砂,小茴香
綜合評分 8.9
家樂滷水汁,香葉,幹辣椒,雞蛋或者鴨蛋,紅螺
綜合評分 8.0
米粉,豬骨,牛骨頭,豬頸肉,牛腩,牛肉,叉燒,黃豆,酸豆角,酸筍,蔥薑蒜,洋蔥,香腸,食鹽,冰糖,純芝麻油,滷水香料（八角，花椒，羅漢果，公丁香，香葉，香茅，桂皮，八角等）,水
綜合評分 7.8
一包綠帝牌滷料包,曬乾橘子皮,醬油,老薑,八角,青花椒,小尖辣椒,桂皮,香葉,大孜然,白酒,生抽,鹽,白砂糖,雞精,胡椒
綜合評分 7.9
鴨肫,鹽,花椒,蔥,姜,料酒
綜合評分 9.1