羊腿,糙米,培根,小魚,三色椒,蘑菇,洋蔥,胡蘿蔔,蔥,姜,蒜,老抽,雞湯,冰糖,八角,多香果,牛油,蔬菜高湯,橄欖油,紅酒,日本清酒,牛肝菌,沙拉,可食用花朵,香草,XO,朗姆酒,紅酒醋,蘋果醋,陳醋,日本壽司醋,黑胡椒,孜然,牛至,羅勒,迷迭香,黃油,蜂蜜
綜合評分 7.8
慢烤羊腿配米飯蔬菜沙拉
綜合評分 7.8
有時食物跟季節會有搭配，比如色彩繽紛的夏天，就喜歡看上去絢麗一些的菜式。但是有時又不去管食物與季節的搭配，比如羊肉。夏天吃好麼？不會上火？不知道，不求甚解。
用料
做法
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羊腿一條，切成塊。用橄欖油，紅酒，XO，朗姆酒，日本清酒，紅酒醋，蘋果醋，陳醋，日本壽司醋，黑胡椒，孜然，牛至，羅勒，迷迭香在冰箱裏醃製過夜
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第二天羊腿肉蓋上錫紙，160度低溫烤3小時
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米飯用橄欖油炒軟洋蔥，胡蘿蔔，放三色椒，蘑菇丁，生米下去炒，放蔬菜高湯和一點朗姆酒（可忽略）。大火燒開，小火燜熟
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小魚煎一下，拿出。鍋中餘油放蔥薑蒜爆香，魚肉回鍋，用日本清酒燒一下，再下老抽，雞湯，熬啊熬，要的是魚湯。還放了冰糖，八角，多香果
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牛肝菌用大蒜一起炒，油是來自培根炸脆後剩下的豬油，混了一些牛油。最後加XO燒軟收汁
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烤羊的湯，加紅酒，加過濾過的紅燒魚湯，再加一些黃油或者蜂蜜，慢慢調好，澆在羊腿肉塊上
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米飯用造型器做好，在上面堆上紅燒魚肉和一塊煎脆的培根，以及可食用花朵一枚
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周圍撒上煎好的牛肝菌，沙拉葉隨意裝飾，就可以了
小貼士
羊腿肉可換成羊肩肉，熬魚的材料也可用魚骨，魚頭，甚至加一些蝦殼來代替 所配蔬菜可按照時令更改，所配西式調料或者香草葉如果不好找，可用中式調料或者香草葉，入香菜，小蔥等代替。 米飯不費那個功夫，一般的電飯鍋做也不錯，裏面加切好的洋蔥絲，一些檸檬汁，一點鹽，一點橄欖油，按下開關，也會好吃。
所在的分類
相關食譜
羊腿,糙米,培根,小魚,三色椒,蘑菇,洋蔥,胡蘿蔔,蔥,姜,蒜,老抽,雞湯,冰糖,八角,多香果,牛油,蔬菜高湯,橄欖油,紅酒,日本清酒,牛肝菌,沙拉,可食用花朵,香草,XO,朗姆酒,紅酒醋,蘋果醋,陳醋,日本壽司醋,黑胡椒,孜然,牛至,羅勒,迷迭香,黃油,蜂蜜
綜合評分 8.2
撕碎的熟雞肉,煮熟的秈米飯,油炸土豆條 （薯條）,橄露GALLO 經典特級初榨橄欖油,橄露GALLO 白葡萄香醋,綠葉及紫葉生菜
綜合評分 8.1
羊腿,大蒜,迷迭香,鹽,胡椒,印度香料
綜合評分 8.6
羊腿,大蒜,迷迭香,鹽,胡椒,印度香料
綜合評分 9.5
豬扒,奧爾良醃料,油,時蔬,米飯,芝麻
綜合評分 7.6
豬扒,奧爾良醃料,油,時蔬,米飯,芝麻
綜合評分 7.2
胡蘿蔔,洋蔥,雞蛋,小蔥,剩米飯,牛奶或水
綜合評分 8.3
雞腿肉,香菇,八角,香葉,料酒,生抽,老抽,幹辣椒,咖哩,大白菜
綜合評分 8.3
韓國大醬、韓國辣醬、文蛤適量、,胡蘿卜一個、五花肉150克、豆腐100克,胡蘿卜、大蔥、生姜，青紅辣椒適量,秋葵適量、洋蔥半只、
綜合評分 8.7