排骨,蒜頭,姜,蔥,生抽,老抽,冰糖,料酒,香葉,八角,桂皮
綜合評分 8.5
紅燒排骨（詳細配方）（高壓鍋版）
綜合評分 8.5
用料
做法
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鍋里加2碗水，半勺料酒，燒開後，倒入排骨，熄火，洗淨、瀝乾。水倒掉。
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備用
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加蔥爆香
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聞到香味時，加排骨，排骨煎到兩邊少許金黃。
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從平底鍋倒入高壓鍋裡，加生抽、老抽，開水。開水差不多半淹沒排骨就好。（半碗開水，約100毫升）蓋上鍋蓋，等高壓鍋發出zizizi時，轉小火5分鐘後熄火。稍等幾分鐘，開啟高壓鍋，開火收汁，慢慢地攪拌，注意不要燒焦。鍋裡剩下很少汁時，熄火。
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美味的紅燒排骨
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小貼士
所在的分類
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