混合沙拉菜,牛油果,橙子,松子,阿甘油,蜂蜜,第戎芥末,海鹽粒
綜合評分 8.1
［男朋友菜譜］自從我們有了沙拉
綜合評分 8.1
菜譜以及封面圖均來自Sommerkocht部落格。 原菜譜地址：http://sommerkocht.ch/da-haben-wir-den-salat/ 侵刪。原文為德語，用翻譯器翻譯成英文後由我翻譯成中文，翻譯部分僅發表於下廚房。男朋友是瑞士門將Yann Sommer，愛他愛得無法自拔。他就是我一個人的男朋友，不許搶。嗯嗯。 男朋友在部落格中寫道：「自從我們有了沙拉，（我們就有了）好多好多維生素：沙拉是一道不錯的開胃菜，或是作為烤鯛魚的配菜。你只需要買沙拉菜，或者用新鮮採摘的野菜，還可以加入牛油果與橙子。要注意牛油果需要全熟的。若是全熟，果皮應是緊繃的綠色或者棕色。最好提前幾天計劃，通常市售的牛油果是很硬的（v注：沒熟）。如果你把它放在果盤裏的蘋果旁邊，它會熟得更快。目前來說，牛油果是蘊含脂肪最多的蔬果，它的脂肪是健康的不飽和脂肪酸，你只需要額外加很少的油來調味。這次我用的是阿甘油（v注：摩洛哥堅果油），只要一點點就讓沙拉飽含堅果的香味。」 男朋友真的是很愛買買買，這麼多奇奇怪怪的油鹽醬醋，喜歡嘗試各種味道真是不能更愛他了，嫁我嚶嚶嚶嚶（。 食譜為兩人份，準備時間約為10分鐘。
用料
做法
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在鍋內幹煎松子。洗淨沙拉菜並瀝乾。牛油果去皮切角。橙子對半切開，一半去筋膜，一半擠出汁水進小碗中。
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把橙汁阿甘油，第戎芥末，蜂蜜和海鹽用攪拌機攪勻。把沙拉菜放入大碗中與調味汁混勻。
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裝盤：把沙拉菜平均分到兩個盤子裡。橙瓣與牛油果角擺在邊上做裝飾，最後撒上松子。
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小貼士
v的提醒，不敢相信男朋友是徒手剝橙肉，但他的圖上果粒都是完整的，不知道該說他技藝高超還是蠢＝ ＝＋。 切橙子很簡單，拿一把鋒利的刀片去橙子的蒂到能看到果肉，然後沿著橙子的弧度片去皮和筋膜，切個五六刀就能得到一個全裸的橙子（。，然後找到沒有縱向筋膜的橙瓣，左右各一刀就能切下一個想要寬度的橙瓣了。
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