老鴨洗乾淨切塊,鍋子熱油,下薑片,辣椒,香菇和老鴨一起炒,加料酒,生抽。稍微過下油的樣子。然後把所有東西放到高壓鍋裡,加水沒過鴨子1-2釐米,加適量鹽。
等20-30分鐘,老鴨湯就做好了。
起一鍋,燒開水,下面,面煮好放碗裡,把老鴨湯澆在上面,撒蔥花就可以吃啦。