好料理

快手版香辣牛蛙

綜合評分 8.1
牛蛙一直是我的愛～鮮香麻辣爽和它纔是最搭～

用料

做法

  • 牛蛙剝皮洗淨斬件，用鹽，胡椒粉，薑絲提前醃製15--20分鐘。小米椒切成段，洋蔥切片。

  • 油鍋燒熱，下薑片花椒炒香（中小火，火大花椒容易焦）。

  • 切大火後馬上倒牛蛙炒五成熟熗入料酒，生抽，小米椒，洋蔥翻炒兩分鐘。再倒一點清水燒１分鐘。

  • 加糖翻勻後起鍋即可。

小貼士

牛蛙肉質很容易熟，燒的時間不宜過長，否則肉容易散。

所在的分類

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