好料理

檸檬蜜桃冰淇淋（冰淇淋機版）

綜合評分 9.8
自從今年夏天買了個富信蜜多冰淇淋機後，喜歡變著花樣做冰淇淋，隨時想做就做，不要事先冷凍冰淇淋筒。也不用爲了沒有冰渣而加入大量淡奶油。今天這款檸檬蜜桃味冰淇淋口感清新極了，不愛吃冰淇淋的老公都愛吃。家有冰淇淋機的朋友們可以試試。

用料

做法

  • 檸檬蜜桃冰淇淋（冰淇淋機版）的做法 步骤1

    蛋黃加糖隔水加熱至糖化，加一點點鹽、半個檸檬汁繼續加熱，邊加熱邊攪拌至80度左右離火。冷卻待用。可換個涼的碗裝，冷卻的快些。

  • 檸檬蜜桃冰淇淋（冰淇淋機版）的做法 步骤2

    水蜜桃去皮去核切成小塊用料理機打成果泥，並且把果泥過篩。不要省略這一步，過濾過的果泥會更細膩，冰淇淋的口感也會更細膩。

  • 檸檬蜜桃冰淇淋（冰淇淋機版）的做法 步骤3

    把冷卻蛋黃液、果泥、蛋奶油、牛奶攪拌均勻，倒進冰淇淋機，剩下的就是等待了，等待2個小時左右，就可以享用啦！

  • 檸檬蜜桃冰淇淋（冰淇淋機版）的做法 步骤4

    今年新敗的冰淇淋機超級好用，不需提前12個小時冷凍，隨時想做便可做。吃不完的放密封盒冷凍過後依舊細膩綿軟，口感一級棒！

小貼士

因為有半個檸檬汁的加入口感特別清新，不建議減糖，這個糖量不會太甜，若要減糖量就得相應減少檸檬汁的用量。

所在的分類

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