冰皮月餅粉,植物油,純牛奶,餡料
綜合評分 8.1
冰皮雪月餅
綜合評分 8.4
用料
做法
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往盆裏加入牛奶，糖粉，色拉油攪拌均勻
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倒入糯米粉，粘米粉，玉米澱粉攪勻
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拌好麪糊放置20分鐘，蓋保鮮膜微波爐高火15到20分鐘
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蒸好的麪糊用刮刀攪拌至順滑，待涼冷藏30分鐘。
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套上防粘手套，用包湯圓的方式包進豆沙餡，揉圓，放進模具中（皮30g，豆沙餡20g）
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裝盤，走起
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小貼士
如果太乾，多加10g水。 防粘手套很關鍵。 如果麪糰粘的話，就先用粘米粉滾一圈，再放入模具壓，不過賣相會差。
所在的分類
相關食譜
冰皮月餅粉,水,色拉油（或玉米油）,玉米澱粉（或熟糯米粉）,色拉油,各口味餡料
綜合評分 9.3
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綜合評分 8.2
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綜合評分 9.2
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綜合評分 7.3
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綜合評分 10.0
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綜合評分 9.8
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綜合評分 8.1
冰皮月餅粉,熱開水,月餅餡,糕粉
綜合評分 7.9
冰皮月餅粉,85度以上開水,各色果粉,各口味夾餡兒
綜合評分 9.4