驢肉燜子,麪粉,玉米麪,酵母,鹽,青辣椒
綜合評分 9.9
驢肉燜子
綜合評分 7.2
北方人熟悉的美食，小的時候見奶奶做過，純純的靠回憶著做的。。
用料
做法
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紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲大透明，撈出瀝乾水份；
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肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒炒後盛出。驢肉茸是提前滷好剁碎的。
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將紅薯粉條放入盆中，磕入雞蛋，放入雞精、鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精調味。
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再加入炒好的肉茸和紅薯澱粉攪拌均勻，然後倒入抹好豬油的盆中鋪平，上鍋蒸半個小時，取出後晾涼就好了。
小貼士
必須用紅薯澱粉，口感好容易定型。 並且加入的紅薯澱粉量也不能少。 煮紅薯粉條必須煮時間長，煮到粉條透爛不吸水了為止，否則柔軟度不夠。
所在的分類
相關食譜
紅薯粉條,紅薯澱粉,雞蛋,薑末,蔥花,雞精,鹽,胡椒粉,料酒,十三香,醬油,砂糖,味精,化豬油,色拉油,驢肉肉茸
綜合評分 7.2
涼油粉,蒜,芝麻醬,鹽 醋 醬油 蝦油 孜然,蠔油，花椒面，辣椒油,植物油,清水
綜合評分 7.7
驢肉,洋蔥,雞蛋,五香粉,鹽,料酒,香油,麪粉
綜合評分 7.4
燜子,芝麻醬,蒜,醬油,醋
綜合評分 8.1
燜子,芝麻醬,水（溫熱）,蒜,鹽,水（常溫）,香菜,海鮮醬油
綜合評分 8.6
燜子,芝麻醬,蒜,醬油,醋
綜合評分 8.6
燜子,芝麻醬,水（溫熱）,蒜,鹽,水（常溫）,香菜,海鮮醬油
綜合評分 9.4
新鮮驢肉,花椒,大料,蔥,姜,蒜,幹辣椒,料酒,紅燒醬油,黃豆醬,白糖,鹽
綜合評分 7.9
新鮮驢肉,花椒,大料,蔥,姜,蒜,幹辣椒,料酒,紅燒醬油,黃豆醬,白糖,鹽
綜合評分 9.3