雞蛋,番茄,隔夜剩米飯,油,鹽,糖,蔥,番茄醬
綜合評分 9.8
番茄蛋炒飯
綜合評分 8.3
嘿蛋炒飯！最簡單也最困難，飯要粒粒分開，還要，沾著蛋~中午熱得吃不下，下午用剩飯炒一發蛋炒飯，借鑑了雨前羽街關於小當家第一話裡黃金炒飯的做法，香噴噴，配老乾媽雞油辣椒絕贊~
用料
做法
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番茄切小丁，入平底鍋小火燒軟連汁倒出備用，蔥成小段，蛋打散
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冷飯用鏟子剁碎一點，加入打散後的蛋液，用鍋鏟擠壓攪拌均勻
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平底鍋洗淨燒乾，放少許油，加入米飯中火翻炒至雞蛋液態消失
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加入柔軟的番茄翻炒小火均勻，入鹽調味
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起鍋撒上蔥花即可~
小貼士
1炒飯用隔夜飯最好，因為」幹「的質感配合蛋液才能分明。 2先炒番茄是爲了讓最後的混合過程時間短，否則番茄熟的時候飯已老。我生君未熟，我熟君已老，世間最大的悲傷，莫過於此。
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