兔腿,青椒,小米椒,幹辣椒,料酒,鹽,生抽,白糖,麻椒,花椒,蔥末,薑末
綜合評分 8.3
鄉村小炒兔肉
綜合評分 8.3
農家小炒香辣兔，是用自家養的兔，配以辣椒及各種調味料製成的一道美味佳餚。兔肉因含有豐富的蛋白質、氨基酸，脂肪含量少從，而深受大家的喜愛。家養兔是吃青草長大的，不吃任何有新增劑的飼料，所以，兔肉的肉質細嫩、滋味鮮美，讓人不得不感這道菜的玄妙魅力。 農家小炒香辣兔，是一種城中酒肆截然不同的味道，有著一種鄉村泥土的氣息，會讓人的味蕾找到一種原始的迴歸。
用料
做法
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青椒、小米椒切塊、幹辣椒切碎
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兔腿洗淨，斬小塊
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放入一勺料酒和適量鹽10分鐘左右
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鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香
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放入醃過的兔肉，快速翻炒至變色
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放入、蔥、薑末和幹辣椒碎
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放入料酒、鹽、生抽、白糖調味
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出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可
小貼士
兔肉用鹽醃過，最後調味時，鹽要酌量放。不宜長時間炒，會影響兔肉的口感
所在的分類
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