冷凍雜蔬,三文魚,油,軟米飯
綜合評分 7.2
三文魚和雞腿解凍洗淨切粒,廚房紙吸乾水分,用鹽拌勻醃製一會
小奶鍋燒半鍋水,加油鹽,燒開灼西蘭花和玉米粒,西蘭花焯好後切碎,備用
起油鍋,油勺多些,爆炒三文魚和雞腿(半油炸),兩分鐘盛起備用,油鍋炒蛋--雞蛋打散加鹽和少許糖,嫩炒,搗細塊備用
炒完蛋的鍋加少許油,炒飯,加些許鹽,炒一會,拌入所有配料,炒勻,開吃
油炸三文魚要稍大火,令魚外焦裡嫩,但千萬別太長時間讓魚肉失去水份!我一般炸一分半到兩分鐘就夠了! 西蘭花切細碎,炒飯成品好漂亮,因為用油鹽水焯過,味道很好,不喜歡吃西蘭花的孩子也不會拒絕的。