米飯,菠菜,胡蘿卜,肉絲,蘑菇,洋蔥,甜辣醬
綜合評分 7.7
石鍋拌飯
綜合評分 7.5
真沒想到韓國的石鍋拌飯是這麼簡單好味，和中國的蛋炒飯一樣家常又經典。
用料
做法
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牛肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺油拌勻，醃製10分鐘。韓國辣椒加半勺糖，加一點點開水化開拌勻。蔬菜處理成細絲狀。
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牛絞肉入熱鍋劃炒至全部變色散開。蔬菜絲的處理有2種方法：1.沸水鍋加少量油和鹽，入蔬菜絲焯熟，撈起瀝乾。2.熱油鍋入蔬菜絲煸炒，加少量鹽，炒至變軟即可。
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石鍋底抹少量油，倒入米飯，鋪上牛肉末和蔬菜。開火燒3分鐘左右。
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烤石鍋飯的同時，煎一個糖心蛋，鋪在蔬菜上。
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烤至米飯微微發焦，香氣溢位，關火。拌入韓國辣醬，開動吧。
小貼士
如果蔬菜絲是焯熟的，最後可品嚐一下鹹淡，根據口味加點生抽。 蔬菜的選擇非常多樣化，有什麼就拌什麼吧。
所在的分類
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