鴨掌,雞翅,糟滷,檸檬,香菜,蒜片,姜,香葉,花椒
綜合評分 9.8
雞翅和鴨掌泡半個小時左右倒掉血水 中途換水 煮雞翅鴨掌(薑片,蒜片,花椒) 雞翅7/8分鐘,鴨掌16/17分鐘左右 (雞翅5只,鴨掌300g左右)
撈起立刻放入有冰的水裏過冷河,再洗洗
最後一次再用涼開水洗乾淨放入浸汁浸泡 如果怕太鹹可以加一點涼開水 ※浸汁 糟滷 檸檬幾片 香菜 蒜片 薑絲 香葉兩片 花椒10粒左右
早上做晚上吃~也可以晚上做第二天吃~