肋排,蘿蔔,土豆,香菇,姜,蒜,紅燒醬油
綜合評分 8.3
電飯煲排骨燜飯
綜合評分 9.8
簡單快手美味
用料
做法
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洗排骨 用流水不斷沖洗浸泡，並按摩排骨，去除藏在肉裡的血水，直到肉色發白，水不再變色 （這部對香味和口感特別關鍵）
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講洗好的排骨焯水，撈出待用
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料酒+醬油，醃製排骨20分鐘
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金錢菇用溫水泡發，去蒂，備用
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米稍淘洗，米和水以1:1.3左右的比例，浸泡20-30分鐘後，分離米和水。備用。
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起油鍋，爆香蔥薑蒜（香味出來，蒜開始變色的時候，不喜歡吃蔥薑蒜的的可以撈出來扔掉，保留有香味的油即可）。
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加入豆豉和沙茶（可加可不加，加了比較香。還可以用蠔油），炒香
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鍋裡倒入醃好的排骨（包括醃料一起）和金錢菇，加糖，炒勻，關火
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倒入泡好的幹米，加鹽、黑胡椒、花椒粉，翻拌均勻
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米飯和排骨一起倒入電飯煲，剛纔的泡米水到進電飯煲，選擇正常煮飯，即可
小貼士
洗排骨不要偷懶哦 ╮(╯▽╰)╭
所在的分類
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