牛腱肉,牛骨,牛筋,辣豆瓣,滷料包,鹽,糖,香菜,生薑,料酒
綜合評分 8.4
湖南辣牛肉麪
綜合評分 8.4
最難忘的是華科城建學院外的湖南牛肉麪 在武漢的時候是早中晚各吃一碗 配上他們自家滷的香腸簡直爽歪了 到了國外只能自己做了解饞
用料
做法
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牛腱肉+牛筋+牛骨放入鍋中，加生薑料酒燒開汆燙
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汆燙之後洗淨，牛腱肉切小塊
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鍋中放少許油，7成熱時下豆瓣醬翻炒，炒至出紅油下牛肉塊繼續翻炒
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牛肉炒至變硬下牛筋和牛骨繼續炒一小會兒
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加入開水和滷料包，放入鹽和冰糖。大火燒開改小火慢燉2小時（如果愛吃辣的，可以放點幹辣椒一起下鍋燉。）
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面煮好後涼水衝一下（可以讓麪條更有韌性），放入碗中，擱上切好的香菜，澆湯~~
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開吃~~~
小貼士
所在的分類
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牛腱肉,牛骨,牛筋,辣豆瓣,滷料包,鹽,糖,香菜,生薑,料酒
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