牛腱子肉,鹽,生抽、老抽,八角,桂皮,香葉,幹百里香,乾紅辣椒,幹羅勒碎,新鮮的橙皮（或橘皮）,生薑,香蔥,耗油,水,白糖,五香粉
綜合評分 8.7
五香醬牛肉
綜合評分 10.0
用料
做法
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將牛肉洗淨後（一塊大的當中有條筋的就是牛筋肉，旁邊是牛肉先放著一起燒、燉的，牛筋肉是燒五香醬牛肉的，牛肉用來燒牛肉湯的），放滿水，先燒開將牛肉沫燒出，再洗淨一次
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加滿水，放蔥、姜。先燒開，再用小火燉1-2小時，燉到筷子插進牛肉，軟、酥。（我家是把整鍋，放入電燉鍋裡燉1-2小時左右）記得不要放料酒（黃酒）哦
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將牛筋肉放入鍋，燒五香醬牛肉。先將牛筋肉稍瀝乾，放茴香、醬油、糖（先少放些）、鹽適量，先「染色」燒紅，放牛肉湯（剛纔燉的牛肉湯）用中小火燉30-40分鐘（燉的時候要時不時的看看，用勺將湯汁淋在牛筋肉上），再放少許五香粉和糖，再燒會收幹即可，要留些濃湯汁哦
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取出燒好的五香醬牛肉，放在碗裡待涼，湯汁備用
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待涼後，切片。放入湯汁中，將兩面都「染紅
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好了，裝盤吧~~
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.5
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綜合評分 9.8
牛腱子肉,丁香,豆蔻,砂仁,桂皮,大料,醬油,料酒,黃醬,白糖,鹽,味精,花椒,蔥,姜
綜合評分 9.9
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綜合評分 7.9
牛肉
綜合評分 9.9