牛肉,八角,花椒,桂皮,香葉,干紅辣椒,姜片,蔥段,冰糖,生抽,老抽,料酒,小茴香
綜合評分 8.2
私家密方五香醬牛肉
綜合評分 8.2
嘗試過各種方法做醬牛肉，但是每次做出來的牛肉都是又硬又干，味道還沒進去。吃的時候還要加上醬汁。此方法做出的醬牛肉又有味道又不干。
用料
做法
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準備各種香料。
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牛肉洗淨，把所有香料與牛肉混合。
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倒入生抽，老抽和料酒。量要淹沒牛肉。放入冰箱冷藏室24小時以上。越久越好。中途再拿出來翻翻，盡量讓每塊牛肉都要泡在湯汁中。
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24小時後，將腌制好的牛肉倒入鍋中加入適量水，將蔥切小段加入牛肉中。大火煮開後，小火再煮一個小時左右。
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牛肉煮熟後不要揭開鍋蓋讓牛肉泡在湯汁里自然的冷卻。等湯汁冷卻後，再把牛肉從湯汁中取出放入冰箱冷藏。最好12小時以上。
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取出牛肉切片，擺盤開吃。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
牛腱子肉,鹽,生抽、老抽,八角,桂皮,香葉,幹百里香,乾紅辣椒,幹羅勒碎,新鮮的橙皮（或橘皮）,生薑,香蔥,耗油,水,白糖,五香粉
綜合評分 8.7
牛腱肉,蔥白、薑片,桂皮,桂葉,八角茴香,幹辣椒,花椒,老抽、生抽,黃酒,鹽、糖
綜合評分 8.5
前腿牛腱子肉,醃製用料：,蔥絲、薑絲,鹽,醬油,料酒,醬牛肉用料：,料酒,醬油,幹黃醬,燉牛肉料包,紅辣椒,蔥段、薑片,白糖
綜合評分 9.7
牛鍵肉,干黃醬（可以用甜面醬代替）,黃酒,冰糖,大蔥,八角,花椒,生姜,小茴香,五香粉
綜合評分 7.9
【主料】：牛腱子肉,生薑,大蒜,香蔥,老抽,鹽,料酒,香葉,八角,桂皮,百里香,孜然
綜合評分 8.6
牛腱子肉,丁香,豆蔻,砂仁,桂皮,大料,醬油,料酒,黃醬,白糖,鹽,味精,花椒,蔥,姜
綜合評分 9.8
牛腱子肉,丁香,豆蔻,砂仁,桂皮,大料,醬油,料酒,黃醬,白糖,鹽,味精,花椒,蔥,姜
綜合評分 9.9
牛腱子,東北大醬,白糖,老抽,花椒,大料,桂皮,香葉,大蔥,姜
綜合評分 7.9
牛肉
綜合評分 9.9