白蘿蔔,芋頭,豬肉,地瓜粉,麪粉,雞蛋,鹽、雞精
綜合評分 7.2
炸豬肉芋頭蘿蔔絲餅
綜合評分 7.2
過節常做的一道菜。不知道閩南語怎麼翻譯成普通話。菜名就暫且這麼叫吧。 用料很隨意，吃起來卻是一塊接一塊地根本停不下來。 用量的說明詳見小貼士。
用料
做法
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蘿蔔擦絲
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芋頭擦絲
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豬肉切大粒 （1、肥的多一點會比較香，不喜肥 就瘦點 2、喜歡吃肉就多加點，反之）
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找個盆放入蘿蔔絲，芋絲，豬肉。 加入雞蛋，麪粉，地瓜粉，雞精和鹽，用手攪拌均勻。 攪拌完基本如圖狀態。
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鍋裡熱油，冒小泡時，用勺子舀小塊，炸之。 小塊點容易熟。
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繼續。。。
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炸至上色。 喜歡酥脆的可以炸得稍微金黃點，反之。
小貼士
1、這個量很大。可以減量做。調料沒給具體用量，請根據自家口味，要鹹要淡酌情新增。 2、白蘿蔔也可以換成紅蘿蔔之類的，但是芋頭不建議換。 3、可以根據喜歡調料。比如加蔥花，辣椒之類的。自行發揮。 4、地瓜粉為主，麪粉為輔。想著重吃芋頭和菜的味道可以少加點粉，炸時不會散開就可以了。粉加多了口感偏紮實。 5、也可以隨意發揮。中式菜的酌情和適量會給你不一樣的驚喜。。。
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