好料理

紹興蘿蔔絲餅

綜合評分 8.6
小學的時候每天有5毛錢零花錢，買的最多的就是臭豆腐、蘿蔔絲餅和梅乾菜餅了，現在物價飛漲，5毛錢已經遠遠不夠了，回憶起兒時的味道，還是會很饞吶，所以特意買了一個模具，不由得模仿起外面炸蘿蔔絲餅的老太婆來。。。=_=

用料

做法

  • 紹興蘿蔔絲餅的做法 步骤1

    蘿蔔絲是自己切的，刨絲的找不到了，先撒少許鹽，手抓下均勻噢，放個五分鐘吧

  • 紹興蘿蔔絲餅的做法 步骤2

    五分鐘後把水濾幹，撒上蔥花，雞精，或者有人想吃別的口味可以加椒鹽粉之類的，不過我還是喜歡原汁原味的老紹興牌，除了鹽和味精其他是沒有的

  • 紹興蘿蔔絲餅的做法 步骤3

    麪粉加水做成麪糊，不要太稠要稀一點，我在裏面又加了少許鹽調味

  • 紹興蘿蔔絲餅的做法 步骤4

    模具粘上油，先舀一勺底部鋪滿

  • 紹興蘿蔔絲餅的做法 步骤5

    夾少許蘿蔔絲放入模具

  • 紹興蘿蔔絲餅的做法 步骤6

    再舀麪糊鋪上2，不要鋪得太高

  • 紹興蘿蔔絲餅的做法 步骤7

    於是就可以把模具放入油裡炸了，差不多了脫模，再在油裡炸一會兒就可以出爐了

  • 紹興蘿蔔絲餅的做法 步骤8

    趁熱吃纔好吃喲！

小貼士

模具一定要沾油不然脫不了模一定很慘。。。

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