乳鴿,大棗,蔥,姜,枸杞,鹽,香油
綜合評分 8.6
棗杞乳鴿湯
綜合評分 8.6
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，中醫認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。
用料
做法
-
鴿子處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨
-
燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗，處理好的鴿子放進鍋裡
-
放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火
-
-
紅棗和枸杞事先用清水浸泡
-
等到鍋裡水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出
-
放入大棗
-
-
轉最小火慢慢燉煮2小時
-
2小時後，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中
-
加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘
-
-
15分鐘後，即可關火喝湯吃肉
小貼士
1、宰殺好的鴿子要去除內臟，並用清水清洗掉血水（鴿子的嘴裏要重點清洗），然後用熱水汆燙下，這樣鴿子的口感好 2、大火煮開後，用勺子將湯上的浮沫撇出，做出的湯味道好 3、鴿子湯一定要多燉煮一段時間，時間短了，湯的味道不夠濃郁 4、燉湯的時候無需加八角花椒，也無需太多調味料，這樣的原湯才鮮美滋補
所在的分類
相關食譜
乳鴿,大棗,蔥,姜,枸杞,鹽,香油
綜合評分 7.2
乳鴿,花旗參,龍眼肉,紅棗,姜片,鹽
綜合評分 9.7
乳鴿,松茸,薏米仁,枸杞,大蔥,姜,鹽
綜合評分 8.8
乳鴿,松茸,薏米仁,枸杞,大蔥,姜,鹽
綜合評分 10.0
乳鴿,紅棗,姜絲,糖,鹽,油,生抽,澱粉,雲耳/木耳/金針菜（可選）
綜合評分 9.4
鴿,蟲草花,雞血藤,輔料,紅棗,姜
綜合評分 9.2
妙齡乳鴿,老滷水,蜂蜜,檸檬汁,老抽
綜合評分 9.2
乳鴿,液態黃油,高筋麪粉（麪皮）,細鹽（麪皮）,雞蛋清（麪皮）,水（麪皮）,大蒜（麪皮）,雞蛋黃（麪皮）,牛奶（麪皮）,砂糖（麪皮）,粗鹽/礦鹽（麪皮）,無鹽黃油,小洋蔥,蘑菇,橄欖油,乳鴿脖子、翅膀,馬德拉葡萄酒,雞高湯,鹽和胡椒,洋白菜
綜合評分 7.7
乳鴿,姜,料酒,滷汁,生抽,檸檬汁,蜂蜜
綜合評分 8.8