茄子,西葫蘆,洋蔥,柿子椒,西紅柿,食鹽,白胡椒粉,西式香料調味鹽,番茄醬,素高湯（代替清水）
綜合評分 9.5
普羅旺斯燉菜
綜合評分 7.6
看到這菜，就覺得有夏天的感覺，那麼豐富的色彩。 雖然調味只有鹽和胡椒，卻把蔬菜本身的鮮甜味展示的淋漓盡致。 配麪包，配米飯，配意粉都不錯。
用料
做法
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豐富的蔬菜，看到就開心呀！！
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準備工作： 1.茄子切條，細的對半切，粗的切4半。 2.紅，黃彩椒去籽，切粗條。 3.西葫蘆對半切後再切1.5cm-2cm厚片。 4.番茄頭頂劃十字刀，放入煮沸的水中汆燙去皮，切大塊。 5.洋蔥切大塊。蒜切碎。
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鑄鐵鍋燒熱，放橄欖油爆香洋蔥和蒜末。
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加入切好的各種材料兜炒。材料出水變軟，加入番茄炒勻。加入鹽和現磨胡椒拌勻，不夠油的可以加些橄欖油。
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加蓋中火燜煮20分鐘，開啟蓋大火收汁，試味。
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盛起擺盤，在菜頂撒些香草碎裝飾。冷熱吃均可。配麪包很好吃！
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王喵小姐也很感興趣，哈哈！
小貼士
鑄鐵鍋製作，一滴水都沒有放，完全是蔬菜的汁水。火不能過猛，避免蔬菜自己還沒有出水就先燒焦了。如果用普通鍋製作，可以看情況加少許水。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.6
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綜合評分 9.5
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綜合評分 7.9
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綜合評分 7.6
去核黑橄欖,醃刺山柑花蕾,鳳尾魚,大蒜,幹百里香,橄欖油
綜合評分 7.4
雞胸肉,普羅旺斯烤肉料,姜,生抽,清水,橄欖油,番茄醬,奶粉,涼開水
綜合評分 7.2
茄子,西葫蘆,洋蔥,柿子椒,西紅柿,食鹽,白胡椒粉,西式香料調味鹽,番茄醬,素高湯（代替清水）
綜合評分 9.2
茄子,西紅柿（不要太大）,西葫蘆,洋蔥,蒜,橄欖油,百里香,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.4
高粉,中粉,即發乾酵母,細砂糖,鹽,水,橄欖油,黑橄欖（切碎）,迷迭香,百里香
綜合評分 7.3