火雞,黃油 (室溫),橄欖油,迷迭香 (rosemary),歐芹葉 (parsley),鹽,黑胡椒,檸檬,胡蘿卜,洋蔥,芹菜,面粉,香醋
綜合評分 9.1
感恩節烤火雞
綜合評分 8.1
這也是我第一次烤火雞，看了兩個YouTube上的做法，加上自己的發揮創造，烤出來的雞胸肉鮮美多汁，火雞皮金黃酥脆，火雞腿味足緊緻，遠遠超過了自己的預期，所以分享出來給大家做參考。
用料
做法
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火雞洗乾淨晾乾，要是凍著的火雞需要先解凍
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把手從頭部的皮下伸進去，慢慢移動，把皮和肉分開來，尾部也做同樣處理
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黑胡椒和鹽在小碗中混合，均勻的塗在剛纔手伸進去的皮下（皮和肉之間），還有肚子裡，醃製一會兒，我醃了一個小時，已經很入味了
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洋蔥切片，胡蘿蔔，西芹切條，擺在火雞下面，放一些在火雞肚子裡，蒜，香葉，桂皮也放在肚子裡，可以分一些塞在皮下，肚子裡不要塞的太滿
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在火雞皮上均勻的塗上薄薄一層橄欖油/植物油，放入預熱到500F的烤箱，烤半個小時
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將火雞從烤箱取出，加蓋錫紙，繼續烤三個小時
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將烤肉溫度計插入大腿的連線處，溫度到160F時將錫紙撤掉，繼續烤5-10分鐘，到上色滿意
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將火雞從烤箱取出，放置半小時左右，就可以開始享用了
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看看這鮮嫩多汁的雞胸肉，如果覺得味道不夠濃烈可以再加一些現磨的黑胡椒和鹽
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小貼士
1. 將皮肉分開，中間放料是爲了更加入味 2. 最開始500華氏度烤半小時是爲了迅速將雞皮烤脆，把水分鎖在裏面，這時候油煙會比較大，注意開窗 3. 桂皮，香葉是爲了新增香味，可以利用手邊現有的香料代替，basil之類的也可以 4. 烤好後不要馬上食用，靜置半小時讓汁液充分吸收 5. 如果烤好後上色不滿意，可以把烤出來的油澆在雞身上再烤一會兒
所在的分類
相關食譜
火雞,百里香 Thyme （可選）,鼠尾草 Sage （可選）,迷迭香 Rosemary （可選）,黃油,柑橘類（橘子，檸檬，橙子等）,培根,洋蔥,胡蘿卜,芹菜,大蒜
綜合評分 7.3
整隻火雞,洋蔥,胡蘿蔔,西芹,檸檬,蒜,桂皮,香葉,黑胡椒,鹽
綜合評分 8.1
火雞一隻,黃油,紅酒,孜然,黑胡椒,迷迭香,百里香,歐芹碎,姜粉,海鹽,檸檬一隻,辣椒粉,花椒粉,蜂蜜,熟慄仁,義大利火腿腸,土豆,烤麪包丁,乾果
綜合評分 9.6
各類食材,對家人的愛心
綜合評分 9.6
火雞腿,小土豆,小番茄,洋蔥,大蒜,檸檬,新鮮香草,鹽,黑椒,百里香
綜合評分 10.0
火雞腿,小土豆,小番茄,洋蔥,大蒜,檸檬,新鮮香草,鹽,黑椒,百里香
綜合評分 8.0
土豆,雞翅根,生菜,蘋果,青桔,番茄,豉油雞汁
綜合評分 8.4
戚風蛋糕,淡奶油,白砂糖,綠色色素,半甜巧克力
綜合評分 8.7
白條雞,洋蔥,檸檬,迷迭香,蜂蜜,糖,鹽,蠔油,老抽
綜合評分 8.6