黃油,白砂糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,椰漿,全蛋,蛋黃,鹹蛋黃,低筋粉,白砂糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,全蛋,煉乳,淡奶油,黃油（軟化）,椰漿
綜合評分 7.6
最好吃的沒有之一的 也是最簡單的 巧克力奶黃月餅
綜合評分 9.4
多個配方改良後的優良品種 此配方甜度合適，不需要梘水和轉化糖漿。 配方是10個75克的量，皮25克，餡50克。
用料
做法
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先做奶黃餡，所有材料除黃油外，全部稱量好放入盆裏攪拌均勻。
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過篩，最後加入黃油，黃油不需要解凍。
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中小火隔水加熱攪拌均勻。
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加熱到奶黃餡抱團，不沾盆即可。
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晾涼待用。
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巧克力麪皮所有材料混合均勻，用矽膠刮刀比較好，到不太粘的程度就可以了。
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然後奶黃餡稱50克搓圓，巧克力麪皮25克搓圓，包好月餅用磨具按出花型，上下火200度預熱烤箱，中層烤15分鐘即可，出爐晾涼，第二天回油。
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切開巧克力配奶黃色，好看
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口感細膩
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.3
白砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,煉乳,動物性淡奶油,椰漿,黃油,鹽,砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,煉乳,動物性淡奶油,椰漿,黃油,麪粉（中筋）,蛋黃液
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白砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,煉乳,動物性淡奶油,椰漿,黃油,鹽,砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,煉乳,動物性淡奶油,椰漿,黃油,麪粉（中筋）,蛋黃液
綜合評分 8.4
全蛋,蛋黃,糖,椰漿,淡奶油,煉乳,黃油,奶粉,玉米澱粉,芝士粉,鹹蛋黃,黃油,糖粉,煉乳,椰漿,蛋黃,鹽,低粉,玉米澱粉,奶粉,芝士粉,蛋黃,蛋白
綜合評分 9.3
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綜合評分 8.3