黃油,玉米油,糖粉,室溫蛋白,低筋麪粉,藍色色素微量，可可粉適量,低粉,白砂糖,玉米油,牛奶,洋雞蛋,檸檬汁（或白醋）,藍色色素,份量
綜合評分 7.7
彩繪梵高星空蛋糕卷
綜合評分 7.7
感謝子非魚同學分享的彩繪食譜，自從很早以前在下廚房看到就一直收藏著。用子非魚同學介紹的辦法做彩繪，我再也不必擔心用時太久消泡的問題。於是，我心中珍藏的梵高星空夢，要用蛋糕捲來實現了。 期待大家能做出美貌的成品上傳，我將收錄在我的個人微信平臺：lazybonesbaking懶人廚房裏（不再一一通知了）。歡迎搜尋微信平臺檢視更詳盡的圖解和文字，各款自制中、西小點自娛自樂不忘眾樂，歡迎關注^_^ 若有不便文字描述的問題需要與大嬸溝通，請在「分答」裡搜尋大嬸或者懶人廚房，懶人廚房的懶大嬸與你分享答案，共同成長。
用料
做法
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手動攪打軟化的黃油①，加入玉米油攪拌至融合②，糖粉過篩拌入混合油液③，分3次加入室溫下的蛋白拌和均勻④
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篩入低筋麪粉拌和均勻，蛋白糊質地細膩有光澤，柔軟但非流動性，攪拌有紋路提起有尖角
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PPT做個簡單模板，水平翻轉列印上蓋油紙下夾紙板備用
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取少量蛋白糊篩入微量可可粉，裝入油紙折成的裱花袋裝妥，剪一小口隔油紙先將山/樹/月亮的輪廓勾出
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另取蛋白糊裝入另一裱花紙袋，按圖勾勒星光，用此前淡可可色糊勾少量邊，再用牙籤畫圈法將月亮周圍的色塊串連起來；然後繼續另取少量蛋白糊用牙籤沾藍色素調色，勾畫星雲及填色
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勾畫星雲時留出空隙，用其他原色和可可色做填充。將未用完的原色/可可色/藍色蛋白糊均擠在一起，再篩入微量可可糊調到深色，填充絲柏樹杆
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蛋卷主體制作略（可翻看大嬸以往食譜），唯一不同的步驟是蛋黃糊用牙籤挑入微量藍色素調色。可能因為蛋黃黃色與藍色出現反應或我忌憚加入過多色素，很難調到我想要的淺藍色，於是接受綠色，緩緩倒入鋪好了彩繪圖的烤盤入烤箱。出爐後稍降溫，卷好，冷藏半小時
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概覽
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色背景雖然與原圖大相徑庭，不過對比也更明顯，這也許就是天意
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一種色素勾畫出星空，你也試試？^_^
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如需要檢視更為詳盡的圖解和文字，歡迎搜尋微信平臺：lazybonesbaking，懶人廚房正是在下，歡迎關注^_^。如有疑問或討論也可以關注後交流。謝謝！^_^
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若有不便文字描述的問題需要與大嬸溝通，請在「分答」裡搜尋大嬸或者懶人廚房，懶人廚房的懶大嬸與你分享答案，共同成長
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小貼士
1. 達人的蛋白糊配方很適合複雜圖畫，不用太擔心消泡問題，可以保證作畫時間，缺點是烤好後蛋糕卷表面有油氣彌散； 2. 彩繪蛋糕卷比較適合多色彩的卡通造型，能明亮地勾勒出線條，清晰展現卡通全貌。我選擇星空其實並不太適合，只為完全心中一個夢； 3. 製作時最好將室溫調至舒適的27/8度，心靜+耐心+細心纔能有條不紊完全繪圖，同時也不用擔心蛋白糊過熱質地變軟； 4. 調色是彩繪的一個難點，尤其是模仿名畫，形神皆不似就比較失敗了。建議先加微量色素調製，逐步調至所需深度，切勿一次加過多色素造成不可逆； 5. 如果自己另行畫圖，切記水平翻轉列印再作為模板使用； 6. 各家烤箱各有特色，烤制溫度和時間僅作參考，火候控制參考實際烤制情況； 7. 所提供配方的糖量經過實踐是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可適量增加糖份比重；
所在的分類
相關食譜
黃油,玉米油,糖粉,室溫蛋白,低筋麪粉,可可粉,低粉,白砂糖,玉米油,牛奶,洋雞蛋,檸檬汁（或白醋）,黃油,糖粉,巧克力醬,可可粉,份量
綜合評分 10.0
A:蛋白4顆，檸檬汁5滴，細砂糖50克,B:蛋黃4顆，細砂糖10克，牛奶60克，色拉油50克，低筋麪粉80克,C:紅曲粉1/8小勺，抹茶粉、巧克力醬少許
綜合評分 9.7
低粉,可可粉,白砂糖（蛋黃糊）,牛奶,玉米油,蛋黃,白砂糖（蛋白糊）,蛋白,香草精,好時巧克力醬
綜合評分 7.5
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,細砂糖,色拉油,低筋面粉,色素(紅黃藍綠),水或者牛奶
綜合評分 8.0