做法

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  食材：麪條(乾麪條或新鮮麪條均可),秋葵、白玉菇、生薑、紅椒（鮮蔬不一定是這幾種，可以看情況來) 還要準備一把扇子

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  鍋裡燒水，水要放點油鹽，這樣麪條才散舒

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  同時準備好油（如果是不能直接吃的生油，要預先熬好）、漏勺、筷子、扇子

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  水開以後，把麪條放下去，翻勻

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  一旦煮斷生，就要用漏勺把麪條撈起來，甩一甩水

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  放到菜板上，一隻手把麪條挑起來，另外一隻手拿著扇子扇面條

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  當大氣散去，有一點粘了，就要在粘的地方滴幾滴油，抖散。油不要多，滴幾滴，能抖散到一根根的就行。就是這樣扇涼抖散，就準備好了

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  把菜都洗淨切好，容易炒熟的跟麪條放一起

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  鍋裡放一點油，把紅椒和生薑絲炒香

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  然後把白玉菇放下去炒香

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  放麪條和秋葵炒勻

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  接著放鹽、白糖、胡椒粉，當然也可以放點蔬菜鮮

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  翻勻，就可以起鍋了。

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  另外，麪湯也不要浪費了，洗點紫菜放進去煮開即可。

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  很好的炒麪伴侶

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