田雞,京蔥,蒜子,姜,辣椒干,豆瓣醬,蠔油,生抽,老抽,生粉,高湯（水）
綜合評分 8.0
醬爆田雞
綜合評分 7.1
用料
做法
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田雞斬塊後用料酒，薑片醃製片刻去腥，起鍋下油後放入蒜碎和辣椒爆香，加入田雞塊翻炒後再下生抽，味增，鹽調味後再放入適量水，蓋鍋燒開轉中小火燉五分鐘，湯汁收得差不多的時候下水澱粉，蔥芹菜，勾芡均勻後即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.3
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綜合評分 8.9
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綜合評分 8.0