做法

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  黃豆300克提前泡一天，夏天天熱注意換水。

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  泡好後用水沖洗干淨

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  將洗淨的黃豆倒進裝有2000克水的盆中

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  用惠人原汁機分次磨好豆漿

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  將豆漿倒入鋪好紗布的過濾杯網里

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  用紗布過濾豆漿，紗布底下還有過濾網，也就是一下過濾2次，更加細膩些

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  將過濾好的豆漿倒入大的不銹鋼鍋里，用勺子把泡沫舀出去

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  用大火煮豆漿，邊煮邊攪拌，以免糊底，煮開後改用小火慢煮，持續熬到10-15分，將漿煮透關火，1分鐘

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  將備好的內脂用25克的溫水融化，並倒入電壓力鍋中

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  將豆漿倒入電壓力鍋中，蓋上蓋，並選擇保溫檔，保溫20來分鐘

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  20來分中後開蓋，白白嫩嫩的豆腐腦就好了

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  將濕紗布鋪在模內，將豆腐腦倒入模具內，紗布兜起四邊包好。

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  蓋上模具蓋

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  上面放上重物，壓制成型即可。壓的時間短就是嫩豆腐，壓的重時間長便成老豆腐。

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  壓成型的豆腐。