做法

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  將龍利魚與魷魚洗淨，將面粉、澱粉、鹽、白胡椒粉、糖準備好（圖里糖為湯勺半勺，實際烤完並不會嘗到甜味，如果想要甜不辣、魚豆腐那樣的口味，多加糖吧~）

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  我準備了一個8寸戚風蛋糕的活底模具（可以任意換成各種烤盤或者你喜歡的模具）&油紙（用油紙是為了防粘）

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  將油紙剪裁成正方形

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  將裁好的正方形油紙對折幾次，找到圓形模底的中心點，做好邊緣大小的標記，這一步是為了方便給圓形模底剪裁圓形油紙

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  在油紙做好標記的地方用剪刀剪裁

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  在圓形模底刷少許油，將剪好的圓形油紙貼上。

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  再取適量油紙，中間折疊，裁開

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  在戚風模具邊緣刷上少許油，將上一步裁好的油紙貼在模具壁上

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  將模具放在一邊，開始處理魚

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  將龍利魚切塊

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  將魷魚切塊

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  將龍利魚&魷魚的切塊放入絞碎機

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  初步將魚肉攪拌均勻

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  此時將已經準備好的面粉、澱粉、胡椒粉、鹽、糖倒入

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  進行充足的攪拌，攪拌至細膩，此時將烤箱進行預熱，溫度調至175度

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  此時的魚肉泥非常非常的黏，我是用　膠鏟將魚肉泥在攪碎機中舀到貼好油紙的戚風模具中的（推薦用　膠鏟，如果用手推薦戴上pvc不沾粉手套）

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  用　膠鏟的好處是不用下手，並且舀得比較干淨（附圖）

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  在等待烤箱達到溫度的時候，用　膠鏟將魚肉泥的表面盡量鋪平

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  將準備好的戚風魚肉泥放入預熱好的烤箱里，175度20分鐘（圖片里我設定了30分鐘，實際20-25分鐘即可）

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  烤完後，將烤好的魚肉餅晾在烤架上

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  如圖，取出魚餅的模具非常干淨

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  魚餅實際很厚

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  晾涼後，魚餅隨你喜好任意切切切，我切成了魚豆腐模樣，留下本次吃的，其他的裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室即可。