消化餅,牛奶,樹莓果茸（法國寶茸boiron）,細砂糖,吉利丁片,朗姆酒,鮮奶油（鐵塔）,自制無糖濃稠酸奶,細砂糖,吉利丁片,檸檬汁,鮮奶油（鐵塔）,鮮草莓,wilton色膏,谷物麥片
綜合評分 9.0
樹莓酸奶雙層慕斯
綜合評分 9.0
雙層mousse，六寸活底圓模。酸酸甜甜的小清新法式甜點。
用料
做法
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消化餅用保鮮袋裝好，用 面杖壓碎，倒入牛奶，用手隔著保鮮袋揉勻，倒進模具，用平底的杯子壓結實。
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吉利丁片用冷水浸泡，取30g樹莓果茸，混合細砂糖隔熱水攪拌，燙熱後，放入泡軟的瀝干水份的吉利丁，攪拌至融化。倒入剩余的樹莓果茸，攪拌均勻，晾涼後倒入朗姆酒，拌勻。
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鮮奶油用蛋抽攪拌大約3分鐘，至7分發，剛剛有紋路出現但還有流動性。不建議用電動打蛋器，一不留神容易打得過硬。
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將步驟三分兩次和步驟二混合均勻。倒進模具中，冷藏至少一小時後繼續下面的操作。
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吉利丁片用冷水浸泡，30g酸奶和細砂糖隔水加熱，攪拌均勻。倒入泡軟後瀝干水份的吉利丁片，攪拌至融化。
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倒入剩余的70g酸奶，攪拌均勻，再倒入檸檬汁，拌勻。
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鮮奶油用蛋抽攪拌大約3分鐘，至7分發，剛剛有紋路出現但還有流動性。分兩次和步驟七混合均勻。取出半小勺酸奶慕斯糊于小碗中。
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從冰箱取出模具，切幾顆草莓放在樹莓慕斯上，倒入酸奶慕斯糊。
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留下的半小勺的酸奶慕斯糊，和一點點紅色wilton色膏混合。
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滴在酸奶慕斯糊上，拉出花紋。
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冷藏至少四小時。脫模的時候，模具放在一個馬克杯上，用熱毛巾捂在四周或者用電吹風，往下移開就可以。最後可以隨意用谷物麥片裝飾一下。
小貼士
所在的分類
相關食譜
餅底,奧利奧,黃油,芒果奶油慕斯層,芒果泥,淡奶油,糖粉,吉利丁片,芒果粒,青檸酸奶芝士層,奶油乳酪,酸奶,糖粉,青檸汁+屑,吉利丁片,白巧克力,鹽漬櫻花鏡面,鹽漬櫻花,七喜,吉利丁片
綜合評分 8.4
六寸香橙戚風蛋糕胚,蛋黃,細砂糖,牛奶,濃縮香草膏（法國進口迪吉福）,35%牛奶巧克力,鮮奶油,吉利丁片（大衛或百利的牌子）,自制濃縮酸乳酪,糖粉,青檸檬汁,青檸檬皮屑,吉利丁片,鮮奶油（建議藍風車）,糖粉,朗姆酒
綜合評分 8.2
奧利奧（無夾心）,黃油,吉利丁粉,牛奶,奶油乳酪,細砂糖,鹽,檸檬汁,酸奶,牛奶,黑巧克力,奶油乳酪,酸奶,細砂糖
綜合評分 9.7
1、樹莓果茸,糖,2、淡奶油,糖,自制稠酸奶,檸檬,3、吉利丁片
綜合評分 8.2
餅干層#,奧利奧,黃油,酸奶慕斯層#,酸奶（蒙牛）,淡奶油（雀巢）,吉利丁粉,糖粉,檸檬汁,芒果慕斯層#,芒果,淡奶油,糖粉,吉利丁粉,檸檬汁,牛奶
綜合評分 8.9
餅乾層#,奧利奧,黃油,酸奶慕斯層#,酸奶（蒙牛）,淡奶油（雀巢）,吉利丁粉,糖粉,檸檬汁,芒果慕斯層#,芒果,淡奶油,糖粉,吉利丁粉,檸檬汁,牛奶
綜合評分 9.7
蛋,砂糖,牛奶,葵花籽油(OR其他任何沒有味道的油）,砂糖,低筋粉,巧克力粉,酸奶（我用的莫斯利安，或者其他任何濃厚型酸奶，自制的最好）,吉利丁片（另外需融化吉利丁片的水，50G),淡奶油（我用的安佳）,糖粉,檸檬汁,巧克力（70%黑巧）,淡奶油,糖粉,牛奶,吉利丁片,好時巧克力醬,朗姆酒,芒果適量,樹莓適量,卡樂比麥片鋪面，適量
綜合評分 8.3
芒果泥,細砂糖,淡奶油,吉利丁,藍莓或其他味道酸奶,細砂糖,吉利丁,淡奶油,糖粉
綜合評分 7.8
全蛋打發海綿蛋糕,大號雞蛋（室溫）,玉米油,牛奶,低筋麪粉,細砂糖,芒果柚子慕斯液,芒果肉+柚子肉,吉利丁片,糖,水,乳酪（室溫軟化）,酸奶,淡奶油,白巧克力淋面,白巧克力,淡奶油,吉利丁片,巧克力圍邊,黑巧克力
綜合評分 8.2