全蛋打發海綿蛋糕,大號雞蛋（室溫）,玉米油,牛奶,低筋麪粉,細砂糖,芒果柚子慕斯液,芒果肉+柚子肉,吉利丁片,糖,水,乳酪（室溫軟化）,酸奶,淡奶油,白巧克力淋面,白巧克力,淡奶油,吉利丁片,巧克力圍邊,黑巧克力
綜合評分 8.2
芒果柚子雙層慕斯蛋糕（偷懶版）
綜合評分 8.2
一般來說，如果慕斯做得很高，很費原料也比較單一， N層的生日蛋糕，也需要靠各種水果奶油搭配，或者做成翻糖， 這個方子是的緣由是希望通過和上面兩種情況差不多的時間，做出更豐富口感的蛋糕。 此方，8寸雙層一個。
用料
做法
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1、雞蛋分4次加入細砂糖打至全發後， 2、篩入低筋麪粉切拌至看不見乾粉， 3、將牛奶和油攪拌混合，取一小部分的麪糊倒入牛奶和油的混合溶液， 4、將3的溶液攪拌均勻後與打發的雞蛋切拌混合。 烤箱170度 30分鐘左右 等待的過程中進行慕斯液的製作
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脫模冷卻後的海綿蛋糕，用比8寸小的圓模切除中間部分
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將大的圓圈⭕️按高度的一半切成兩等份，小的不用切
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將一個大圈放進8寸模具裡
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慕斯液的製作： 1、將吉利丁泡冷水軟化 2、乳酪微波爐加熱至軟化，加入酸奶攪打均勻 3、淡奶油加30g糖打至6分發，將攪拌勻的酸奶乳酪與打發的淡奶油混合 4、芒果和柚子加溫水和剩餘的45g糖打成果汁，倒入乳酪糊裡 5、泡軟的吉利丁瀝乾水分，微波爐大火20秒加熱成液態，取一部分乳酪糊出來，與吉利丁溶液混合，再倒回乳酪糊裡
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倒入慕斯液
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再放上一個大圈
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再倒入剩餘慕斯溶液，沒過海綿蛋糕
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放上小海綿蛋糕體， 送去冰箱冷藏至慕斯液凝固
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白巧克力淋面： a.吉利丁片泡涼水泡軟待用。 b.巧克力隔水加熱軟化，和淡奶油一起用奶鍋加熱攪拌成稀泥狀， c. 關火趁熱加泡軟的吉利丁片，攪拌至溶化 e. 將c的溶液室溫放置降溫後淋面。 注意：過涼會導致流動性不好，過熱會流動太快，自己把握好。
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巧克力圍邊： a.量好的蛋糕的周長，剪相應長度和高度的烘焙油紙（或者用透明的慕斯圍邊），平鋪在桌子或者烤盤上 b. 隔水加熱巧克力至融化，裝進裱花袋 c.待巧克力放到和體溫接近，裱花袋剪一個細口，在紙上劃出花紋 d. 在巧克力沒有凝固的時候圍上蛋糕，放入冰箱冷卻固型後揭下紙 具體帶圖操作可以參考這個方子：http://www.xiachufang.com/recipe/100408532/
小貼士
1.在兩次倒入慕斯液的步驟裡，可以分別製作芒果味道的慕斯和柚子味道的慕斯倒入 2.可以先用淡奶油給小海綿蛋糕抹面，冷藏後再淋面，這樣表面會平整很多
所在的分類
相關食譜
六寸香橙戚風蛋糕胚,蛋黃,細砂糖,牛奶,濃縮香草膏（法國進口迪吉福）,35%牛奶巧克力,鮮奶油,吉利丁片（大衛或百利的牌子）,自制濃縮酸乳酪,糖粉,青檸檬汁,青檸檬皮屑,吉利丁片,鮮奶油（建議藍風車）,糖粉,朗姆酒
綜合評分 8.2
奧利奧（無夾心）,黃油,吉利丁粉,牛奶,奶油乳酪,細砂糖,鹽,檸檬汁,酸奶,牛奶,黑巧克力,奶油乳酪,酸奶,細砂糖
綜合評分 9.7
戚風蛋糕6寸,第一款：火龍果芒果雙色慕斯,【紅心火龍果慕斯液】,紅心火龍果汁,淡奶油,糖粉,吉利丁片1片,【芒果酸奶慕斯液】,芒果泥,酸奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片1片,【表面裝飾】,法芙娜可可粉,第二款：巧克力抹茶芝士慕斯,【巧克力慕斯液】,黑巧克力,牛奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片1片,【抹茶乳酪慕斯液】,若竹抹茶粉,奶油乳酪,細砂糖,牛奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片1片,【表面裝飾】,淡奶油,糖粉,馬卡龍
綜合評分 7.3
卡夫芝士奶酪,鐵塔牌淡奶油,酸奶（玻璃瓶裝）,鮮牛奶,芒果肉,消化餅,檸檬,吉利片,幼細砂糖,黃油
綜合評分 7.7
芒果,淡奶油,黃油,消化餅干,吉利丁粉,細砂糖
綜合評分 8.7
消化餅干底︰消化餅干,消化餅干底︰黃油,芒果肉,安佳淡奶油,細砂糖,牛奶,吉利丁片
綜合評分 7.2
雞蛋,糖,玉米油,牛奶,低筋面粉,魚膠粉,淡奶油,椰漿,芒果,血橙或類似大小橙子,開水
綜合評分 7.4
雞蛋,糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,魚膠粉,淡奶油,椰漿,芒果,血橙或類似大小橙子,開水
綜合評分 9.9
餅干、核桃、花生,黃油,淡奶油,細砂糖（甜度根據個人口味）,吉利丁粉,草莓果醬（自制）
綜合評分 7.3