牛腱,蔥,姜,八角,花椒,香葉,桂皮,鹽,冰糖,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,番茄
綜合評分 8.0
醬牛腱
綜合評分 9.4
用料
做法
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準備一個大點兒的盆洗干淨備用！牛腱子洗淨，放入盆中，加老抽上色，放入黃酒等其他調料腌制半天，時間越長越入味！
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放入鍋中，將腌制的調料也一起放入，加水，漫過牛腱子，大火煮十分鐘，小火四十分鐘，然後關火不要開鍋蓋，泡在湯里半天，我是晚上煮的，所以泡著過夜了！第二天撈出瀝干水分！
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來吃啦！
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小貼士
牛肉一定要新鮮，千萬不要買到注水牛肉，口感差！我用的是自己家宰的牛肉，新鮮不用說了，肉質鮮美，吃得根本停不下來
所在的分類
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