牛腱,蔥,姜,八角,花椒,香葉,桂皮,鹽,冰糖,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,番茄
綜合評分 8.0
醬牛腱
綜合評分 7.5
肉桂買多了，才放了肉桂，但是做滷或者醬的話，放些肉桂，還是滿香濃的
用料
做法
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把牛肉洗乾淨，沒有血水 用刀背拍一拍，拍的鬆散些 切成幾小塊，不要一大塊整肉放進去，感覺不會很入味 放入電高壓鍋中
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把醬均勻的塗在 然後把所有的配料都放進去 不用防水
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保壓時間設定為45分鐘左右
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到時間了出鍋，切成片，在放回鍋裡，蓋上蓋子悶一悶 不要把湯倒掉，（因為沒有倒水，所以湯不會很多，但很出味，所以盛出吃時，可淋一些湯汁在上面
小貼士
因為放了歐芹，除了醬香味外還有一些芹菜的清爽口感
所在的分類
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牛腱,蔥,姜,八角,花椒,香葉,桂皮,鹽,冰糖,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,番茄
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綜合評分 8.6