低粉,蛋黃,蛋白,香草精,檸檬汁,可可粉,葡萄籽油,甜菊糖,淡奶油
綜合評分 7.3
【低卡版】基礎裸蛋糕
綜合評分 7.3
這款裸蛋糕好吃不膩，顏值還高！ 用的0卡路里的甜菊糖和葡萄籽油，即使是減脂期也吃的沒有負擔！ 我做的是六寸的戚風，切成了兩層的量。 要注意的是甜菊糖別放多了，味道會很奇怪。
用料
做法
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所有粉質材料過篩，加入蛋黃和葡萄籽油攪拌均勻，加入兩滴香草精
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滴兩滴檸檬汁到蛋白里增加穩定性，打發蛋白，加入15g甜菊糖，至濕性發泡（打蛋器拿出來有個小尖頭）
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先將三分一的蛋白倒入蛋黃糊攪拌融合，再將剩下的蛋白倒入翻動混合，千萬不要過度（攪拌）！會使蛋白消泡！裝入模具，在桌子上敲兩下，震出大氣泡；烤箱預熱，165度30分鐘
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戚風烤好後把模具導致放涼後脫模，切成兩片待用；淡奶油加入5g甜菊糖打發，抹在戚風上，加上自己喜歡的水果，撒點糖粉，就完成啦！
小貼士
所在的分類
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