豬肋排,香葉,黑胡椒,迭迭香,鹽,檸檬,蒜泥,紅酒醋,番茄醬,油
綜合評分 8.8
小羽私廚之美式烤肋排
綜合評分 9.3
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用料
做法
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▲我們先來做刷在排骨上的香料醬，把香葉撕碎，加入1大勺的混合香料、1大勺鹽、1大勺黑胡椒碎、1大勺蒜泥，擦入檸檬皮碎，攪拌均勻。 混合香料可以直接買現成的，裏面的成分有迷迭香、百里香、羅勒、丁香，好幾種香料。沒有的話可以用黑胡椒碎代替。
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▲ 把混合好的香料醬均勻的抹在洗淨的肋排上，輕輕按摩一會，兩面都要抹上，醃上1個小時，也可以保鮮膜裹好，放到冰箱冷藏層醃上一夜。
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▲ 烤箱提前預熱到170度左右，把醃好的肋排放進去烤30分鐘左右。
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▲ 趁著烤肋排的功夫，我們再調一個燒烤醬，把50克的紅酒醋、20克的檸檬汁、150克的番茄醬、1小勺鹽和45克的油混合攪拌均勻。 沒有紅酒醋可以用紅酒加米醋代替，大概的比例是1:3左右
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▲ 肋排30分鐘烤好了，取出來，把燒烤醬塗抹在肋排的兩面
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▲繼續放入烤箱烤10-15分鐘就可以啦。
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▲吃的時候直接端上桌，一人切一條，用手拿著吃吧。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
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