巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4
雞蛋清加30g白砂糖打發
蛋黃加20g糖打蛋器攪打均勻,加入水及植物油攪拌均勻,最後篩入可可粉、低筋粉攪勻
將1和2攪勻(一般戚風蛋糕做法),倒入紙杯,進烤箱180度烤20分鐘
60g淡奶油加熱起泡後關火放入50g法芙娜巧克力
巧克力醬完成✅
140g淡奶油打發,可加入20g糖,我喜歡苦味就沒加糖
將5、6攪勻,倒入裱花袋放冰箱冷藏
蛋糕出爐晾涼
擠入巧克力奶油,放上藍莓,撒上糖粉,放冰箱冷藏4小時,完工