雞蛋,細砂糖,煉乳,玉米油,牛奶,低筋面粉,白醋
綜合評分 8.6
戚風蛋糕杯
綜合評分 8.6
入了烘培的坑，第一次做戚風蛋糕杯還是用空氣炸鍋做的。因為不喜歡吃太甜的東西，所以糖分有所減少。如果你也愛吃這樣的，可以按照我的方子試一下。 6個的量
用料
做法
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準備材料，把雞蛋和蛋清分開。
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在蛋清中加幾滴白醋（檸檬汁也可以），分三次加入四分之三的糖。第一次加糖是在打發至魚眼泡的時候，第二次是在基本變色時，第三次是在變得細膩均勻的時候。最後打發至，拿起電動打蛋器上下出現直立不倒的小鉤子，即硬性發泡
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在蛋黃中加入剩余的白糖，一勺煉乳，油和牛奶進行攪拌，至無油星狀即可。用篩子篩入面粉，攪拌均勻至糊狀。分三次加入打發過的蛋清，均勻攪拌，但注意不能畫圈，可以上下攪動。
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裝入蛋糕杯中，注意，裝到七八分位置，不要裝滿，因為要爬高。
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將空氣炸鍋的溫度調至160°預熱三分鐘，然後再放入準備好的蛋糕杯，160°烤十分鐘左右就可以。
小貼士
不愛特別甜甜食的你，可以來嘗試一下。
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相關食譜
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2